１ヶ月

何が１ヶ月かっていうとねー、７月１０日に私が適当に漬けた梅酒のことであります。

漬けた当初はぷかぷかと上に浮いていたうめっこたちだけど、
中には下に沈みかけているうめっこも現れて、色は琥珀色。

成長ぶりを見てみようじゃなーいってわけで、
ちょいと飲んでみましたー。

ふたを開けると、ふんわり梅の匂い。おおー、匂いはまさしく梅酒である！！


・・・が、うむむーやっぱりこれは梅酒ではなーい。
なんかねぇ、梅とアルコールが一体化してない感じ。
味がバラバラなんだなぁ。

こないだたまたま梅酒を作っている人のお話を聞いたんだけどね、
そして飲ませてもらったんだけどね、そこの梅酒はなんだかまいるどーで、アルコールがアピってないわけ。
私のと全然ちがーう。そっちのは泡盛で漬けてるのに、泡盛が梅の邪魔をしてないのよね。。。

その人が言うには、普通ホワイトリカーを使うところを、泡盛プラス１０年ものの梅酒を使っているらしい。
・・・その味出すにはあと１０年！？
っていうかー、梅酒入れちゃったら既に梅酒じゃん！？アルコールの濃い梅酒？？？
っていう負け惜しみ。
でも違うんだよねー。

私の梅酒の成長を見るために、たまに今日のように味見してるんだけどさー、
これじゃあちゃんと漬かる前に半分くらいなくなりそうさー。

梅酒マスターへの道はまだまだ遠いよ。。。